Senape da tavola a grana grossa con frutti di bosco
Le prime ricette per la preparazione della senape da tavola risalgono all'epoca romana e contengono semi di senape macinati oltre a ingredienti di base come mosto d'uva o aceto, acqua e sale. Per secoli, la senape è rimasta l'unico condimento piccante disponibile nelle cucine europee insieme al rafano ed è stata quindi ampiamente utilizzata.
Ingredienti: Succo di mela (Vallese biologico), fragole selvatiche (Binntal), senape in polvere*, zucchero,
aceto di sidro di mele*, sale marino, crespino (Demeter Binntal), ginepro (* gemma CH bio)
