Moutarde de table à gros grains aux baies sauvages
Les premières recettes de préparation de la moutarde de table remontent à l'époque romaine et contiennent, outre les graines de moutarde moulues, des ingrédients de base tels que le moût de raisin ou le vinaigre, l'eau et le sel. Pendant des siècles, la moutarde est restée, avec le raifort, le seul condiment piquant disponible dans les cuisines européennes et était donc largement répandue.
Ingrédients : Jus de pomme (Valais bio), fraises des bois (Binntal), poudre de moutarde*, sucre,
vinaigre de cidre*, sel marin, berbéris (Demeter Binntal), genièvre (* CH Bio Bourgeon)
