Reneclaude

La confettura Reneclaude, prodotta con frutta della regione di Binner e del Vallese, può essere descritta come una prelibatezza particolarmente raffinata, che si distingue dalla tradizionale confettura di prugne. È considerata la regina delle prugne, con un aroma dolce e speziato senza pari. Grazie al suo elevato contenuto naturale di zuccheri, il suo sapore ricorda quello del miele liquido con una freschezza fruttata. A seconda della varietà e del grado di maturazione, il colore varia dal giallo brillante al verde mela o all'ambra. I frutti sono molto succosi e dalla polpa morbida, il che conferisce alla confettura una consistenza morbida, cremosa o vellutata. Questa confettura è spesso considerata una scoperta rara o un prodotto particolarmente gourmet. È ottima da spalmare sul pane, con pasticcini raffinati, nello yogurt o come componente fruttata nelle salse di carne. In sintesi: una “marmellata di prugne nobili dal sapore dolce e solare, con un carattere delicatamente speziato e una consistenza vellutata”.

Ingredienti: Reneclaude VS-CH, zucchero CH, gelificante pectina, acidificante succo di limone.