Ingredienti: Prugne (Hochstamm LP Binntal), Cornalin (Naturpark Pfyn-Finges), zucchero (CH bio), aceto di mele (CH bio), spezie.
Si abbina bene a: raclette, fonduta, taglieri di salumi e formaggi
La stagione di crescita in montagna è molto intensa e breve. In breve tempo si accumulano grandi quantità di frutta che devono essere conservate per il resto dell'anno. L'essiccazione è un metodo molto diffuso nell'aria secca del Vallese. Per raffinare questi frutti secchi, i nostri antenati cucinavano deliziose marinate a base di vino, zucchero e spezie.
