La cooperativa, fondata nel 1927, conta 10 fornitori e vanta una produzione annua di 90 tonnellate circa di formaggio. Nella malga del villaggio da decenni viene prodotto il famoso formaggio "Gomser 55", una specialità regionale protetta.

La cooperativa, fondata nel 1927, conta 10 fornitori e produce 90 tonnellate circa di formaggio all’anno. Nella malga del villaggio da decenni viene prodotto il famoso "Gomser 55", una specialità protetta dal marchio di qualità regionale.
Nel frattempo la malga si è specializzata nella produzione di formaggio per raclette. Nel 2010 ha ottenuto il marchio raclette AOC. Tra gli altri prodotti offerti e commercializzati con il marchio del parco vi sono gli apprezzati "Grängjerli".
I pregiati latticini della malga devono la loro notorietà non solo agli antichi metodi della tradizione casearia, ma anche alla genuinità del latte fresco prodotto dal bestiame allevato con l’erba dei pascoli alpini. Venite a scoprire le tradizioni del comune di Grengiols che gli agricoltori coltivano con cura e grande passione.

È possibile acquistare il formaggio direttamente dal distributore automatico di fronte al caseificio. Dopo una breve deviazione dalla strada cantonale in direzione di Briga, il nuovo caseificio alpino si trova sulla sinistra.