Terrina di selvaggina con camoscio
Le terrine sono varianti del paté preparate senza pasta e sono conosciute fin dall'antichità. Il loro periodo di massimo splendore iniziò nel Rinascimento nelle cucine dell'aristocrazia francese. All'epoca, ogni tipo di animale, come passeri, tassi, donnole e volpi, veniva trasformato in paté e terrine. Noi ci rifacciamo a questa tradizione e abbiamo creato una terrina di camoscio in questo spirito. I nostri camosci provengono dai cacciatori di fiducia della regione.
Quantità di ripieno: 340 g
Ingredienti: 20% carne di cervo*, 20% carne di cervo*, 15% carne di maiale*, 15% grasso di maiale*, 10% fegato di cervo*, cipolle*, mele*, prugne secche*, vino rosso del Vallese (contiene solfiti), panna, vinaccia, sale, spezie (* ingredienti LP Binntal)
Allergeni
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