Chutney ist eine konfitürenartige Sauce dessen Wurzeln in der indischen Küche des 5. Jahrhundertv.Chr. zu finden ist und zu pikanten Gerichten serviert wird. Typische Ingredienzen sind Früchte, Gemüse, und Gewürze, die für Geschmacksrichtungen von süss-sauer bis scharf-pikant sorgen. Wir interpretieren Chutney neu für die heimische Küche, jeweils mit saisonalen Zutaten der Region.
