Bourgeons de tournesol au sirop de verjus
Quantité de remplissage : 140 g net
Ingrédients : bourgeons de tournesol (LP Binntal Bio), verjus (Valais Bio) sucre (CH Bio), vinaigre de pomme (CH Bio) sel, épices
Suggestion d'accompagnement : raclette, fondue, plateaux de fromage et de viande, comme snack à l'apéritif
Le tournesol est cultivé en Europe depuis le 17e siècle comme plante comestible, il est riche en acide folique, en vitamines E et B, ainsi qu'en biotine Le verjus est le jus des raisins encore verts et non mûrs. Hippocrate prescrivait déjà le verjus en 400 av. J.-C. en cas de problèmes digestifs. Au cours des dernières décennies, par manque d'intérêt pour le verjus, le surplus de raisins encore verts a tout simplement été laissé à l'abandon comme engrais.