Poires
La confiture de poires du Valais a naturellement une douceur noble plutôt discrète. Son arôme est doux, mielleux ou légèrement acidulé. Selon la variété de fruit, elle présente des nuances de muscade ou de caramel (en particulier avec des fruits très mûrs ou des variétés telles que les poires Williams). Elle se caractérise par une chair juteuse qui peut avoir différents effets dans la confiture. Veloutée, fondante et crémeuse en bouche. La légère granulosité de la poire est parfois mise en avant comme un signe de qualité pour un fruit authentique. Son aspect varie selon la variété, allant du jaune doré à l'ambre, en passant par un aspect naturellement trouble et authentique. La confiture de poires est polyvalente. Un délice fruité qui se marie parfaitement avec le pain du petit-déjeuner ou un plateau de fromages, mais aussi avec du yaourt nature ou comme garniture pour des pâtisseries fines.
Ingrédients : poires VS-CH, sucre CH, gélifiant pectine, acidifiant jus de citron.