Journées du parc à l'école d'Untergoms
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© Landschaftspark Binntal
Seit 2019 wird von der Bergbrauerei Binn im Ärnerfäud bei Niederernen Hopfen kultiviert, der prächtig gedeiht und bereits eine zufriedenstellende Ernte liefert. Damit soll die Produktion von lokalen, innovativen Produkten gefördert werden.
Im Landschaftspark Binntal wird in der Bergbrauerei in Binn und auf Chäserstatt Bier gebraut. Lokale Rohstoffe zur Bierproduktion sind jedoch im Wallis nicht verfügbar. Hopfen wird in der Schweiz angebaut, Schweizer Malz ist nur in kleinen Mengen verfügbar.
Das Ziel des Projekts ist die Förderung der Berglandwirtschaft durch die Schaffung eines innovativen Produkts aus lokalen Rohstoffen.
Der Hopfen wird für das Brauen frisch oder getrocknet verwendet. Bei der Pflege und Ernte ist die Bergbrauerei Binn auf Helfer*innen angewiesen und freut sich, wenn sich Interessierte melden.
Bei der Produktion von Malz braucht es Getreide: Roggen, Weizen oder Gerste. Hierfür sucht das Projektteam noch Landwirte und Landwirtinnen, die interessiert sind, Getreide für die Bierproduktion anzubauen. Melden Sie sich beim Landschaftspark Binntal oder direkt bei der Bergbrauerei Binn.
Zum Auftakt der Hopfenernte am Ärnerfeld veranstaltet die Bergbrauerei Binn ein bewegtes Bierfest. Die Teilnehmenden - Läufer oder Degustationswanderer - folgen dem Weg der Hopfendolde vom Hopfengarten in Niederernen zur Brauerei in Binn.
Die Bergbrauerei Binn baut seit 2020 in Zusammenarbeit mit dem Landschaftspark Binntal eigenen Hopfen an. Die Pflege und Ernte erfolgt in Handarbeit, weshalb für die Ernte viele fleissige Hände gefragt sind. Dazu gibt es Bier aus Binn.
Der Bergackerbau hat Tradition im Landschaftspark Binntal. Er fördert eine vielfältige Kulturlandschaft und bereichert das Landschaftsbild. Durch die Einbindung der lokalen Landwirte und Verarbeitungsbetriebe erhöht sich die Wertschöpfung vor Ort.
