Birnen
Die Birnenkonfitüre aus Walliser Birnen hat von Natur aus eine eher zurückhaltende edle Süsse. Das Aroma ist mild-süss, Honigsüss oder dezent säuerlich. Je nach Fruchtsorte gibt es Nuancen von Muskataroma oder Karamell. (Besonders bei sehr reifen Früchten oder Sorten wie Williams Birnen) Sie zeichnet sich durch saftiges Fleisch, das sich in der Konfitüre unterschiedlich wirken kann. Samtig-weich, cremig schmelzend auf der Zunge. Gelegentlich wird die leichte Körnigkeit der Birne als Qualitätsmerkmal für echte Frucht hervorgehoben. Das Aussehen variiert je nach Sorte von Goldgelb über Bernsteinfarbig oder naturtrüb und authentisch. Birnenkonfitüre ist vielseitig. Ein fruchtiger Genuss welches Perfekt zum Frühstücksbrot schmeckt oder auch hervorragend zu einer Käseplatte passt, sowie in Naturjoghurt oder als Füllung für feines Gebäck.
Zutaten: Birnen VS-CH, Zucker CH, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensaft.