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Cooperativa casearia di Grengiols

La cooperativa casearia esiste dal 1927 e attualmente conta ancora 10 fornitori con una produzione annua di circa 70 tonnellate di formaggio. Da decenni nel caseificio del villaggio si produce il famoso "Gomser 55", un marchio regionale protetto.

Nel frattempo la produzione è passata al formaggio da raclette, e nel 2010 l'azienda ha ricevuto il marchio Raclette DOP. La cooperativa produce anche altre specialità come il "Grängjerli" e altri latticini commercializzati sotto il marchio del parco.
L'alta qualità dei latticini non è dovuta solo alla lavorazione tradizionale ma anche al latte puro che si ottiene grazie ai prati e ai pascoli grassi. Venite a conoscere i paesaggi rurali tradizionali del Comune di Grengiols, gestiti dagli agricoltori con la massima cura.