Il futuro della coltivazione di segale su piccola scala nell'Alto Vallese
Sabato pomeriggio, 17 febbraio 2024, alla stazione Ritz di Niederwald tutto ruotava intorno al tema della cerealicoltura in Vallese. Il Parco paesaggistico della Binntal ha invitato un gruppo di esperti a un evento sul tema "La coltivazione di segale su piccola scala ha un futuro in Vallese?".
Luzia Carlen ha aperto l'evento con informazioni sulla mostra in corso alla stazione Ritz sul tema "Artigianato e lavorazione della bocca". Nell'ambito del progetto SMART (Sustainable Mountain Art), la fotografa mongola Sunderiya Erdenesaikhan ha sottolineato l'importanza del cibo tradizionale del Vallese e dell'artigianato ad esso associato.
Presentazioni di esperti riconosciuti
Le presentazioni del gruppo di esperti hanno fornito approfondimenti sull'importanza storica e attuale della coltivazione della segale, sulle sue sfide e sulle sue opportunità. Laura Kuonen, co-direttrice di Erlebniswelt Roggen Erschmatt, ha fatto luce sullo sviluppo storico della coltivazione della segale e sull'importanza di preservare il paesaggio culturale. Sono state illustrate anche le caratteristiche speciali della segale, adattabile e robusta. Tony Chastonay ha parlato con passione del successo della creazione di una catena di valore regionale da parte della cooperativa Grafschaft Kultur. Negli ultimi dieci anni, sono riusciti a mappare l'intera catena del valore, dalla coltivazione alla raccolta, alla pulizia, alla macinazione e alla lavorazione nel Goms. André Summermatter ha poi parlato di un progetto innovativo sul luppolo nel Parco paesaggistico della Binntal, che ha dato vita a una birra completamente regionale. Nel parco paesaggistico è ora previsto anche un progetto sui cereali, in cui la catena agroalimentare sarà organizzata in modo mirato. Andreas Weissen ha concluso la discussione con approfondimenti sulla meccanizzazione della raccolta dei cereali su piccoli appezzamenti.
Il panel ha discusso le questioni chiave relative alla meccanizzazione, il focus della produzione di segale oggi, i fattori critici di successo, la promozione del volontariato e l'impatto del cambiamento climatico sulla coltivazione della segale. È emerso chiaramente che una combinazione di qualità, innovazione, passione e competenza è fondamentale per il futuro della coltivazione della segale.
Un futuro vivace per la coltivazione della segale in Vallese
L'evento ha confermato in modo impressionante che la coltivazione di segale su piccola scala nell'Alto Vallese non ha solo un passato e un presente, ma anche un futuro vivace. La combinazione di adattabilità alle condizioni moderne, attaccamento emotivo, consulenza di esperti e creazione di prodotti ed esperienze innovative sta aprendo la strada. La chiave del successo risiede nella passione e nell'impegno di tutte le persone coinvolte, dai produttori ai trasformatori e ai consumatori. L'evento ha dimostrato che grazie alla cooperazione, alla competenza e alla forza innovativa di tutti i partecipanti, la coltivazione della segale in Vallese ha davanti a sé un futuro sostenibile e prospero.
Ringraziamo tutti i partecipanti per il loro contributo a questo evento arricchente e ci auguriamo di continuare questa importante discussione e l'ulteriore sviluppo della coltivazione della segale nel Vallese. Per ulteriori informazioni sull'evento e sulla coltivazione della segale nell'Alto Vallese, si prega di contattare il Parco paesaggistico della Binntal.