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Wildterrine mit Gemse

Die Blütezeit der Terrinen begann in der Renaissance. Damals wurden alle erdenklichen Tiere wie Spatzen,
Dachse, Wiesel oder Füchse zu Pasteten und Terrinen verarbeitet. Wir berufen uns auf diese Tradition und
haben eine Gemsterrine kreiert. Unsere Gemsen stammen von den Jägern unseres Vertrauens in der Region.

Zutaten: 20% Gemsfleisch*, 20% Hirschfleisch*, 15% Schweinefleisch*, 15% Schweinefett*, 10% Hirschleber*,
Zwiebeln*, Äpfel*, Zwetschgen getrocknet*, Walliser Rotwein, Rahm, Traubentrester, Salz, Gewürze (*Zutaten
LP Binntal)

Fabricant: Klaus Leuenberger Speisewerk

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CHF 18.00

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Corbeille

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